12 Hierbas Aromaticas

Usa hierbas aromaticas y olvídate del exceso de sal y condimentos artificiales en tus guisos. Desde aromáticas hasta hierbas medicinales.

12. Hierbas aromaticas; Albahaca. La albahaca es la compañera perfecta del jitomate. Estimula el apetito y además contrarresta los problemas de flatulencia, por eso combina muy bien con el ajo también. Para que su aroma se mantenga, agrégalo al final. Siempre úsalo fresco y si está seco, agrega el triple. 

11. Hierbas aromaticas; Perifollo. Similar al perejil, pero tiene un sabor más suave y ligeramente parecido al anís. Contiene potasio y zinc. Tomado en té puede ayudar a mejorar la circulación de la sangre. Para más sabor, puedes agregarlo a las vinagretas, rellenar pollo o res, y usarlo antes de mezclar tus huevos revueltos. 

10. Hierbas aromaticas; Perejil. El perejil es uno de las hierbas más utilizadas en la cocina por ser tan versátil, mejora mucho el sabor de diferentes platillos como hamburguesas hechas a mano, albóndigas y puré de papa. La mantequilla y los aceites también se llevan a la perfección. 

9. Hierbas aromaticas; Mejorana. Sus hojas parecen tener pequeños vellitos y un ligero color gris. Cuando se usa para sazonar carnes, esta debe ser agregada casi al final de la cocción. Su sabor es más dulce y suave que del orégano, perfecto para platillos de huevo y quesos. Por ser tan dulce también lo podemos encontrar en jabones.

8. Hierbas aromaticas; Orégano. Los botánicos afirman que el orégano y la mejorana son lo mismo, pero los cocineros profesionales saben que no. Es muy usado en la comida griega y mexicana. Sazona a la perfección la mantequilla, panes, salsas de tomate, carnes a las brasas y en el típico platillo mexicano, Pozole. 

7. Hierbas aromaticas; Romero. Las recetas con carne de cordero van a la perfección acompañados de Romero, también se puede usar para agregarle un toque extra a los aceites. 

6. Hierbas aromaticas; Tomillo. Al igual que todas las hierbas anteriores, el tomillo se conserva mejor seco si no, perderá su sabor más rápido. El tomillo es excelente para platillos de res, pollo y vegetales, pero hay que remover el tallo primero y machacar las hojitas para que suelten su aceite. El tomillo es además un antiséptico natural.

5. Hierbas aromaticas; Menta. La menta originó en Asia y el Mediterráneo, antes se ofrecía menta como un símbolo de hospitalidad y bienvenida. Contiene vitamina A y C, potasio, hierro y calcio. Por su delicado y aroma generalmente complaciente, es utilizado para sazonar todo tipo de comidas, té, sopas, curry, pasteles o carnes.

4. Hierbas aromaticas; Lavanda. Es muy importante comprar la Lavanda que es para la cocina, ya que la que venden los floristas tienen pesticidas. Puedes preparar desde galletas hasta sazonar unas costillitas de puerco. Intenta agregando pocas flores al principio y luego experimenta con más.

3. Hierbas aromaticas; Limoncillo. Como su nombre lo dice, esta ramita le agrega un distintivo sabor a limón a los platillos. Yo lo he probado en platillos de pollo y camarones, ¡es delicioso! Además, se sabe que es un antioxidante natural que puede ayudar a prevenir el cáncer. 

2. Hierbas aromaticas; Anís. El anís tiene un sabor muy peculiar y bastante fuerte. Se usa recurrentemente en postres pero además tiene diversas propiedades medicinales. Es un excelente digestivo, reduce el insomnio y ayuda a disminuir la tos y la congestión. 

1. Hierbas aromaticas; Eneldo. Proveniente del sur de Rusia y África del este, puedes identificar esta hierba por sus hojas suaves como plumas. Le agrega un delicioso sabor a los pepinillos, aderezos y a los platillos de pescado. El sabor es más intenso cuando está fresco que cuando está seco.

¿Qué te parecieron estas hierbas aromaticas? ¿Con cual de estas hierbas aromáticas cocinarías?

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